恩施珍琪美酸梅膏 1kg

酸梅膏是以山楂、乌梅、白糖等原料慢慢熬制而成，丰含果酸和黄酮等活性物质。酸梅膏代加工厂了解到其通常是按照1:10的比例冲饮，即以一份酸梅膏原汁兑十份水调配成酸梅汤，冰镇后口感更佳。

自制酸梅膏

1 把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入两杯清水中浸泡15分钟；

2 然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开；

3 烧开转小火煮1个半小时水剩下一半，关火。

4 隔去所有的渣剩下汤加入冰糖煮至糖融再小火煮40分钟水再剩一半下干桂花关火，让干桂花在汤里浸泡几分钟后隔去桂花，汤装入瓶里冷却后放冰箱可保存2-3周。

5.冰冻后就是浓稠的酸梅膏。

注：乌梅是药用乌梅，非零食乌梅。药用乌梅分熏制乌梅同炙制乌梅，熏制乌梅有烟熏味，炙制乌梅无烟熏味。山楂，去核的干山楂片。甘草，切片甘草。