夏日饮品-酸梅汤详细配方供你参考

作为夏日饮品，酸梅汤不仅仅只是饮料，做成的酸梅膏更是大家休闲度日的小零食，接下来酸梅膏代加工厂家为大家详细介绍一下操作方法，快来一起学！

1、所需食材预览：酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗；

2、砂锅倒入两升纯净水；

3、除冰糖和桂花外，其他食材全部放入水中，泡2-4小时；

4、到时间后上灶台，开大火；

5、大火煮沸后，盖盖，转小火，煮45分钟；

6、准备一个大碗（盆也可以），放入冰糖，备用；

7、45分钟后关火；

8、将煮好的酸梅汤水倒入碗里，汤渣再倒回砂锅；

9、剩下的汤渣加大约1升水再熬一次；

10、和初次熬制一样的步骤，大火煮沸，盖盖，转小火煮半个小时即可，一定要煮两遍～！

11、到点盛出所有汤水，不要汤渣，加入少许干桂花（尽量倒入一个足够大的碗或盆中，和我一样没有的话，可以用几个碗分开盛，但一定要把一、二锅的汤混合均匀口味才更适中）晾凉后冷藏一下口味更佳；

12、冰箱取出冷藏后的酸梅汤，倒入分装瓶里。

注意事项：

1、在煎煮时应避免使用铁锅、铝锅，小编建议选用砂锅或搪瓷锅。

2、变质的酸梅汤禁止饮用，在常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能喝了，如果酸梅汤一次性喝不完建议在冰箱里存放。

3、酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，初次熬制完成后，再添加初次水量三分之二的水进行二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比初次熬制的淡多少。