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酸梅膏可以保存多久及酸梅的简单介绍

2020-12-12 09:49:41

酸梅膏可以保存多久

夏季是不少人喜爱吃酸梅汤的时节,我们也在早前介绍了许多种的酸梅汤的煮法和各种搭配,享受美味是很多人的天性,但是却有一部分朋友不清楚酸梅汤系列产品的保存时间,酸梅膏代加工厂家就给大家介绍一下这方面的知识。

酸梅汤就和开封的饮料一样,很容易积攒细菌等,不管是家里熬得酸梅汤还是外面买的酸梅汤,都不能保持太长的时间。若是熬制好就放冰箱里存放,记得盖子要盖好,这样能放个两天左右的时间。若是常温下保存,记得在24小时内喝完。在气温爆炸的夏季,千万不要贪小便宜饮用长时间的酸梅汤,否则会引起身体的不适。

这里建议大家可以购买佳发酸梅膏,简单的冲泡手艺可以让你在夏季马上吃上酸甜可口的酸梅汤,还不用担心一下子熬制太多酸梅汤导致浪费的现象。酸梅膏的保质时间会比酸梅汤长上很久,具体时间可以看瓶子上的期限。


酸梅膏代加工


下面说下酸梅膏的原料——酸梅的相关知识

酸梅是一种水果,也是一味中药,果如荔枝一样大小,颜色呈淡黄色,味道酸而有点苦。核有点像李果核,很硬,核的表面有很小的一些小洞。到了五月份,果色变成黄色,味道就和原来不一样了,甜而有点酸。人们喜用酸梅做汤、泡酒。

酸梅,也叫青梅,梅子,是一种水果。属龙脑香科乔木,成年酸梅树约高达4~5m,胸径约1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序,花小,白色。果近球形,具2长3短由萼片增大的刺。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,特别是因其富含果酸及维生素C,其半成品----干湿梅富有弹性,呈淡黄色,加工时果皮不易开裂,内含物不易流失,且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上,品质超过日本盛行的南高梅,符合日本的国家腌制标准,深受日本市场欢迎。

酸梅的生长周期是秋天落叶,冬天开花结果,春夏天长叶长果。酸梅在腊月开花,花是白色,花谢后结果,初结果时颜色青青的,和叶子的颜色一样,大概到四月下旬酸梅基本成熟,果直径约为2-3厘米,颜色呈淡黄色,味道酸而有点苦。核有点椭圆形,核很硬有一个尖,表面不平。到了五月份,果色变成黄色,味道就和原来不一样了,酸中带甜,但不可多吃,否则,牙齿就会被酸倒。

青梅较适种于亚热带夏湿冬干、温暖湿润的气候,是生长于夏湿地带的喜光植物;开花期和幼果期对温度要求特别严格,开花期要求15℃以上的天数达到30%;它的生长和结果要求有适度的雨量,一般年降雨量在800-2000mm青梅才能良好地生长、结果;青梅生长对土壤要求为土层深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。 青梅果形近圆形,果皮色泽为浅黄绿色,色泽均匀,二级品的果皮色泽允许少量红晕;国内同类产品一般是果形椭圆形,果皮浅青绿色,成熟果黄色,向阳面具有红晕,呈淡赤褐色至深红色,果肉淡黄色,单果重平均28克,果肉厚、核小,可食率>89%,果肉细脆,香气醇厚,酸中带甜,国内同类产品味微苦或微涩。青梅含可溶性固形物7.0%,总酸量>4.3%,富含多种微量元素、氨基酸、维生素C。


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